ご覧頂きありがとうございます、上江田です。
ゆいまーる島野菜プロジェクトに皆様からご支援頂いております。
情報を提供して下さったり、広げる為に色々考えてご提案下さったり、記事をシェアして下さったり、メッセージを下さったり、一緒に加工施設を探して下さったり、支援金を振り込んで下さったり、お野菜を提供して下さったり、休日返上で乾燥加工の準備をして下さったり、受け入れ体制を整えて下さったり。
沖縄の元気なお野菜たちがこんなに集まりました。
第1弾今月中の発送へ向けて準備進めます。
心より感謝致します。
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Contemporary Okinawan Cuisine 傳饗 (でんきょう) 主宰
「食で未来をもっと豊かに」を理念に、Food Desigh に取り組む。
(店舗経営 / 出張料理 / 商品開発等のフードコンサルティング )
2022年より" つくる人、たべる人、つながる場 " をコンセプトにした「つながるマーケット」を主催。
【主な経歴】
イタリア料理店シェフ、米国総領事館専属料理人を兼任。
その後、リゾートホテルイタリアン料理長を経て、2010年沖縄県那覇市にTRATTORIA Lamp開業。1日3組限定でコース料理を提供するスタイルで10年営む。
2020年より傳饗と屋号をあらため、食で未来を変えるFood Desighに取り組む。
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