トビイカの天日干し

沖縄のこと

奥武島のトビイカの天日干し

奥武島では、夏の風物詩トビイカの天日干しが始まっています。

太陽と潮風を浴びて水分が抜けたトビイカは、旨味が凝縮されていて美味しいです。

1時間に1回ずつ表裏を返しながら、手間暇かけた味ですね。

漁港近くの海産物店には、天日干しされたトビイカや、新鮮な生のトビイカも刺身で並んでいますのでこちらもおすすめです。

10月ごろまで楽しめますよ。

トビイカ = 沖縄では「トゥビイチャー」と呼ばれています^ ^

トビイカの天日干し
天日干しされるトビイカ

島包丁沖縄の鍛冶屋が作る、伝統的な島包丁前のページ

お気に入りの沖縄そば屋さん次のページおおしろの沖縄そば

関連記事

  1. スーチカー

    レシピ

    スーチカーの作り方

    スーチカー正確には「スーチキージシ」といいます。元々…

  2. 島包丁

    沖縄のこと

    沖縄の鍛冶屋が作る、伝統的な島包丁

    宜野座村にある鍛冶屋さん宜野座村に伝統的な島包丁を作る鍛冶屋…

  3. 豆腐ウブサー

    沖縄のこと

    沖縄でよく使われる料理名について

    沖縄料理で使われる調理法は呼び名も独特なものが多いです。チャ…

  4. 沖縄県産みょうが

    素材のこと

    沖縄県産みょうがは美味しい!

    やんばるから届いた茗荷(みょうが)。薬味にしても良いし、ピク…

  5. ピノガール

    日々のこと

    夏の楽しみ、ピノガールのジュース

    ピノガールという品種の小玉西瓜です。実そのものもそうですが、…

  6. Lampのプリン

    レシピ

    Lamp特製プリンの作り方

    少し硬めの大人プリンLampで10年間作り続けた定番のプリン…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. シークヮーサーポン酢

    レシピ

    シークヮーサーポン酢の作り方
  2. Lampのプリン

    レシピ

    Lamp特製プリンの作り方
  3. 島包丁

    沖縄のこと

    沖縄の鍛冶屋が作る、伝統的な島包丁
  4. レシピ

    シークヮーサーのチェッロ
  5. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト②
PAGE TOP