沖縄野菜

  1. 沖縄県産みょうが

    素材のこと

    沖縄県産みょうがは美味しい!

    やんばるから届いた茗荷(みょうが)。薬味にしても良いし、ピクルスも最高、味噌和えにしたらお酒が無限に進みます。でも、いつからだろう。好…

  2. 野菜スープ

    素材のこと

    沖縄野菜12種のスープ

    | 野菜料理としてのスープこんにちは、上江田です。私たちがお届けしている野菜のスープについてお話ししたいと思います。営んでいたレストランTRATTOR…

  1. 赤キャベツ

    レシピ

    赤キャベツマリネの作り方
  2. モーウイの地漬

    レシピ

    モーウイの地漬(ジーチキ)
  3. スーチカー

    レシピ

    スーチカーの作り方
  4. トビイカの天日干し

    沖縄のこと

    奥武島のトビイカの天日干し
  5. シークヮーサーポン酢

    レシピ

    シークヮーサーポン酢の作り方
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