手作りハム

  1. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます

    今帰仁アグーのロースを仕入れました。ハムを仕込みます。塩漬け14日間、塩抜きして1日寝かせます。整形して、スモーク。68度で8…

  1. Lamp店内

    考えたこと

    Lamp okinawaについて
  2. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます
  3. 赤キャベツ

    レシピ

    赤キャベツマリネの作り方
  4. 沖縄県産みょうが

    素材のこと

    沖縄県産みょうがは美味しい!
  5. 山羊

    考えたこと

    命を頂くということ
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