アドリアインターナショナルさんのYouTubeで、今帰仁アグーのハムをご紹介頂きました。
TRATTORIA Lamp開店当初より、大変お世話になっているこだわりのワイン屋さんです。
ハウスワインはワインリストの味の基準になるので本当に美味しいと思える懐の深いワインを。
と探し回り、巡り合わせで出会えたのがこちらのBODAでした。
現社長の中野朝さんはもちろん、創業者の中野由自さん、ご兄弟も素敵な方ばかり。
新たな事にどんどんチャレンジされていてYouTubeでも、「日本の食材、料理に合うワイン」を軸に、普段の生活でワインを楽しむ事、ワインの知識をわかりやすく発信されています。
是非チャンネルにも訪れてみて下さい。
アドリアインターナショナルさんのYouTubeチャンネルはこちらです↓
https://youtube.com/channel/UC8RbODUjkOW33B1eapMV_kQ
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Contemporary Okinawan Cuisine 傳饗 (でんきょう) 主宰
「食で未来をもっと豊かに」を理念に、Food Desigh に取り組む。
(店舗経営 / 出張料理 / 商品開発等のフードコンサルティング )
2022年より" つくる人、たべる人、つながる場 " をコンセプトにした「つながるマーケット」を主催。
【主な経歴】
イタリア料理店シェフ、米国総領事館専属料理人を兼任。
その後、リゾートホテルイタリアン料理長を経て、2010年沖縄県那覇市にTRATTORIA Lamp開業。1日3組限定でコース料理を提供するスタイルで10年営む。
2020年より傳饗と屋号をあらため、食で未来を変えるFood Desighに取り組む。
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