Lamp okinawa

  1. 雲南百薬のむかごと自家製スーチカーのジューシー

    レシピ

    雲南百薬のむかごと自家製スーチカーのジューシー

    雲南百薬のむかごさっと茹でたり、揚げたりして塩をふるだけで美味しく食べられます。噛むと滑りのある芋のような独特の食感があり、スパイス類との相性…

  2. Lampロゴ

    日々のこと

    沖縄の伝統料理をもっと知りたい

    先日、ある方と話をしていてこんな事を聞かれました。「上江田さん、イタリアンの料理人なのに、なぜイラブー汁作ってるの?」その方はイタリア食材を取り扱うお…

  3. Lamp店内

    考えたこと

    Lamp okinawaについて

    |1日3組限定、お任せコースのみのレストラン2010年私たちは沖縄県那覇市にカウンター10席だけのお店「TRATTORIA Lamp(トラットリアラン…

  1. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト④
  2. シークヮーサーポン酢

    レシピ

    シークヮーサーポン酢の作り方
  3. スクガラス

    日々のこと

    今年もスクガラスを漬けました
  4. 島かぼちゃのスープ

    レシピ

    島かぼちゃのスープ 作り方
  5. 煮込み料理

    考えたこと

    煮込み料理には性格が出る⁉︎
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