食

1. 

   たべるデザイン

   たべるデザインについて

   初めまして。たべるデザイン代表の上江田です。私は料理人として25年間、食の現場に携わってきました。料理人は、この素材の個性は何か？ ど…

2. 

   たべるデザイン

   命を頂くということ

   ありふれた表現ですが、食べ物を食べるという事は、命を頂くという事。実際その現場を目の当たりにすると、簡単な表現を超えた身体の真ん中にズシンとくる重みが…