日々のこと
スクガラスって何?スク=アイゴの稚魚、ガラス=塩漬けです。6〜8月、旧暦の大潮の日に群れをなしてアイゴの稚魚がやってきます。それを塩漬…
生産者のこと
考えたこと
レシピ
Copyright © 料理人 上江田崇の伝えるBlog All rights reserved.