沖縄の職人

  1. 島包丁

    沖縄の鍛冶屋が作る、伝統的な島包丁

    宜野座村にある鍛冶屋さん宜野座村に伝統的な島包丁を作る鍛冶屋さんがあると聞いてお邪魔しました。その鍛冶屋さんは「カニマン鍛治工房」といいます。…

  1. 岸本ファーム

    生産者のこと

    沖縄のハーブ農家 岸本ファーム
  2. 赤キャベツ

    レシピ

    赤キャベツマリネの作り方
  3. スーチカー

    レシピ

    スーチカーの作り方
  4. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます
  5. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト⑥
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