沖縄の保存食

  1. スクガラス

    Lamp okinawa

    今年もスクガラスを漬けました

    スクガラスって何?スク=アイゴの稚魚、ガラス=塩漬けです。6〜8月、旧暦の大潮の日に群れをなしてアイゴの稚魚がやってきます。それを塩漬…

  1. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト⑥
  2. クレソン

    生産者

    南城市玉城垣花のクレソン
  3. トビイカの天日干し

    素材

    奥武島のトビイカの天日干し
  4. 煮込み料理

    Lamp okinawa

    煮込み料理には性格が出る⁉︎
  5. ミネストローネ

    Soup and Stories

    スープの分類
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