沖縄の保存食

  1. スクガラス

    日々のこと

    今年もスクガラスを漬けました

    スクガラスって何?スク=アイゴの稚魚、ガラス=塩漬けです。6〜8月、旧暦の大潮の日に群れをなしてアイゴの稚魚がやってきます。それを塩漬…

  1. 森で拾った木の実

    考えたこと

    地産地消を考える
  2. 地域の素材

    考えたこと

    今こそ地元の生産者や商店を応援しよう!
  3. レシピ

    シークヮーサーのチェッロ
  4. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムがYouTubeで紹介されました^ ^
  5. モーウイの地漬

    レシピ

    モーウイの地漬(ジーチキ)
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