沖縄の保存食

  1. スクガラス

    日々のこと

    今年もスクガラスを漬けました

    スクガラスって何?スク=アイゴの稚魚、ガラス=塩漬けです。6〜8月、旧暦の大潮の日に群れをなしてアイゴの稚魚がやってきます。それを塩漬…

  1. スクガラス

    日々のこと

    今年もスクガラスを漬けました
  2. 豆腐ウブサー

    沖縄のこと

    沖縄でよく使われる料理名について
  3. ピノガール

    日々のこと

    夏の楽しみ、ピノガールのジュース
  4. クレソン

    生産者のこと

    南城市玉城垣花のクレソン
  5. 野菜スープ

    素材のこと

    沖縄野菜12種のスープ
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