沖縄の保存食

  1. スクガラス

    日々のこと

    今年もスクガラスを漬けました

    スクガラスって何?スク=アイゴの稚魚、ガラス=塩漬けです。6〜8月、旧暦の大潮の日に群れをなしてアイゴの稚魚がやってきます。それを塩漬…

  1. ミネストローネ

    食のこと

    スープの分類
  2. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト⑤
  3. シークヮーサーポン酢

    レシピ

    シークヮーサーポン酢の作り方
  4. トビイカの天日干し

    沖縄のこと

    奥武島のトビイカの天日干し
  5. モーウイの地漬

    レシピ

    モーウイの地漬(ジーチキ)
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