島包丁

  1. 島包丁

    沖縄のこと

    沖縄の鍛冶屋が作る、伝統的な島包丁

    宜野座村にある鍛冶屋さん宜野座村に伝統的な島包丁を作る鍛冶屋さんがあると聞いてお邪魔しました。その鍛冶屋さんは「カニマン鍛治工房」といいます。…

  1. Lampロゴ

    日々のこと

    沖縄の伝統料理をもっと知りたい
  2. 赤キャベツ

    レシピ

    赤キャベツマリネの作り方
  3. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます
  4. クレソン

    生産者のこと

    南城市玉城垣花のクレソン
  5. 野菜スープ

    素材のこと

    沖縄野菜12種のスープ
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