今帰仁アグーに関する記事一覧

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日々のこと

今帰仁アグーのハムを仕込みます

今帰仁アグーのロースを仕入れました。ハムを仕込みます。塩漬け14日間、塩抜きして1日寝かせます。整形して、スモーク。68度で8…

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