今帰仁アグー

  1. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます

    今帰仁アグーのロースを仕入れました。ハムを仕込みます。塩漬け14日間、塩抜きして1日寝かせます。整形して、スモーク。68度で8…

  1. 野菜スープ

    素材のこと

    沖縄野菜12種のスープ
  2. トビイカの天日干し

    沖縄のこと

    奥武島のトビイカの天日干し
  3. ピノガール

    日々のこと

    夏の楽しみ、ピノガールのジュース
  4. 沖縄県産和牛のボロネーゼ

    日々のこと

    沖縄県産和牛のボロネーゼ仕込みました♪
  5. 煮込み料理

    考えたこと

    煮込み料理には性格が出る⁉︎
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