今帰仁アグー

  1. 今帰仁アグーのハム

    日々のこと

    今帰仁アグーのハムを仕込みます

    今帰仁アグーのロースを仕入れました。ハムを仕込みます。塩漬け14日間、塩抜きして1日寝かせます。整形して、スモーク。68度で8…

  1. 沖縄県産和牛のボロネーゼ

    日々のこと

    沖縄県産和牛のボロネーゼ仕込みました♪
  2. 地域の素材

    考えたこと

    今こそ地元の生産者や商店を応援しよう！
  3. モーウイの地漬

    レシピ

    モーウイの地漬(ジーチキ)
  4. 野菜スープ

    素材のこと

    沖縄野菜１２種のスープ
  5. 熊本水害

    考えたこと

    ゆいまーる島野菜プロジェクト⑤
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