レシピ開発

1. 

   たべるデザイン

   たべるデザインについて

   初めまして。たべるデザイン代表の上江田です。私は料理人として25年間、食の現場に携わってきました。料理人は、この素材の個性は何か？ ど…

2. 

   たべるデザイン

   Food Design について

   食を軸にしたサービス開発、商品開発、イベント企画、マルシェ企画などお気軽にご相談下さい。"食で未来をもっと豊かに"のミッションのもと、コンセプト立案からお手伝…

3. 

   たべるデザイン

   Cook hal のやんばるドック開発

   地元の素材をふんだんに使ったちょっと個性的な見た目のホットドックを開発しました。自家製ザワークラウトや、島菜と呼ばれるマスタードリーフの種から作る粒マスタード…

4. 

   たべるデザイン

   今こそ地元の生産者や商店を応援しよう！

   生物の成長は止められません。コロナ禍で、畜産物、農作物ともに大きな取り引き先であった飲食店の休業などにより行き場が無くなっています。一次産業の…