傳饗

  1. 傳饗

    傳饗

    屋号「傳饗」について

    屋号「傳饗(でんきょう)」について「なんて読むの?」、「覚えにくい」、「書きにくい」などのコメントを頂いております。私なりに悩みに悩んでつけた屋号では…

  2. 今帰仁アグーのハム

    レシピ

    今帰仁アグーのハムを仕込みます

    今帰仁アグーのロースを仕入れました。ハムを仕込みます。塩漬け14日間、塩抜きして1日寝かせます。整形して、スモーク。68度で8…

  3. Lampロゴ

    傳饗

    沖縄の伝統料理をもっと知りたい

    先日、ある方と話をしていてこんな事を聞かれました。「上江田さん、イタリアンの料理人なのに、なぜイラブー汁作ってるの?」その方はイタリア食材を取り扱うお…

  4. 野菜スープ

    レシピ

    沖縄野菜18種のスープ

    | 野菜料理としてのスープこんにちは、たべるデザインの上江田です。今日は、私が店主を務めるOkinawan Cuisine 傳饗(でんきょう)…

  1. 豆腐ウブサー

    たべるデザイン

    沖縄でよく使われる料理名について
  2. 熊本水害

    たべるデザイン

    ゆいまーる島野菜プロジェクト③
  3. 雲南百薬のむかごと自家製スーチカーのジューシー

    たべるデザイン

    雲南百薬のむかごと自家製スーチカーのジューシー
  4. 煮込み料理

    たべるデザイン

    煮込み料理には性格が出る⁉︎
  5. 熊本水害

    たべるデザイン

    ゆいまーる島野菜プロジェクト④
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